Como preparar aji criollo para pollo a la brasa

Los peruanos tenemos la suerte de poseer una gastronomía muy variada, la cual ha hecho que seamos reconocidos con diversos premios alrededor del mundo. Esto debido a que no existe persona que no caiga rendida ante su sabor.

Especialmente si del cebiche, lomo saltado, carapulcra con sepa seca o pollo a la brasa estamos hablando, y es que acompañados de un delicioso ají estas delicias son las favoritas de los peruanos.

Especialmente el ají del pollo a la brasa, y es que a muchos nos ha pasado que compramos una porción de ese plato y siempre guardamos ese acompañamiento para disfrutarlo con otras comidas. Por ello, aquí te compartimos su receta brindada por Recetas de Comidas

INGREDIENTES

Una cebolla mediana cortada en trozos grandes

Un cuarto de taza de leche evaporada

Dos ajíes verdes amarillos

Seis galletas de soda

Dos dientes de ajos

Aceite vegetal

Sal al gusto

Hojas de huacatay

MODO DE PREPARACIÓN

Limpiar los ajíes quitándoles las venas y sus pepas,, y cortarlo en pedazos. Luego en una sartén poner un poco de aceite y cuando esté caliente, echar los ajos, los trozos de ají y la cebolla.

Posteriormente cocinarlos a fuego lento por unos tres minutos moviéndolos constantemente. Una vez listo, dejarlos reposar por cinco minutos.

Finalmente, verter todo a la licuadora, agregar la leche, galletas y sal al gusto, y licuar hasta que se convierta en una masa y tenga la consistencia deseada.

Si deseas obtener un sabor diferente puedes agregarle unas hojitas de huacatay al gusto.